Vers geperst citroensap heeft eigenschappen. Zonder bewaarmiddelen slaat het vitamines slechts 10-20 minuten na bereiding op. Daarom is het voor liefhebbers van dergelijke dranken beter om een sapcentrifuge te bestellen die speciaal is ontworpen voor dergelijk fruit. Met zijn hulp kunt u snel vers geperst sap (vers) bereiden. Om een kwaliteitsproduct te krijgen, moet u de beoordeling van apparaten bestuderen voordat u ze koopt.
Hoe een citruspers te kiezen
Bepaal voordat u een apparaat aanschaft welke sappen u gaat bereiden. Als je de voorkeur geeft aan verschillende drankjes, is het beter om een universeel apparaat met een mondstuk voor citrus te kopen. Volgens het werkingsprincipe worden 2 soorten desktopapparaten onderscheiden:
- Centrifugaal. De vruchten worden gehakt met een rasp en vervolgens overgebracht naar het vak, waar de cake wordt gescheiden van het sap. Onder de minnen zijn lawaai, schuimvorming, gebrek aan pulp in de drank.
- Auger. Het sap wordt onder druk geperst. Het belangrijkste detail is een spiraalvormige schroef, die werkt volgens het principe van een vleesmolen. Het persapparaat is langzamer dan centrifugaal, maar maakt geen geluid. Het blijkt een drankje met pulp te zijn, er vormt zich geen schuim.
Als u van plan bent om alleen vers te maken van citroen, sinaasappel, grapefruit, zijn juicers die speciaal zijn ontworpen voor citrusvruchten geschikt:
- Elektrisch. Het apparaat werkt in automatische modus.
- In de hand gehouden. Om iets te drinken, moet je moeite doen.
Het vermogen van elektrische apparaten is van 25 tot 500 watt. Hoe hoger de prestatie, hoe sneller de spincyclus. Voor kleine volumes is een apparaat geschikt dat 20 tot 300 watt verbruikt. Als u de oogst vanuit het huisje moet verwerken, moet u er rekening mee houden dat de sapcentrifuge bijna de hele zomer en herfst actief zal zijn. In dit geval moet u een krachtig model aanschaffen dat 500 watt verbruikt.
Extra functies
Let bij het kiezen van een apparaat op de volgende functies:
- Nek maat. Kies een breed gat. Dit verkort de tijd voor het snijden van fruit.
- Materiaal kom. Het product moet gemaakt zijn van duurzaam glas of hoogwaardig kunststof. Conventioneel plastic wordt na verloop van tijd donker en verzamelt onaangename geuren.
- Volume sapreservoir. De maat van de kommen is van 0,5 tot 1,5 liter.
- Rubberen voetjes. Het apparaat glijdt niet over het oppervlak.
- Omgekeerde knop. Met zijn hulp kan het mondstuk in beide richtingen draaien, wat het draaien vergemakkelijkt.
- Afmetingen apparaat. Als er geen ruimte is in de keuken, koop dan een compact apparaat.
- Klemmechanisme. Voor goedkope modellen moet het fruit met uw handen worden vastgehouden terwijl u het mondstuk draait. Bij apparaten met een klemmechanisme is dit niet vereist.
- Sproeiers voor het aanpassen van de dichtheid van de drank. Er zijn sleuven in voorzien, waarmee u een vloeistof met of zonder pulp kunt krijgen.
De beste handmatige sapmachines
Mechanische apparaten zijn klein. Door het werkingsprincipe lijken ze op een knoflookpers. In het onderste vak zit een uitsparing waar een stuk fruit in wordt geplaatst. Het is bedekt met het bovenste deel en nieuwe druk wordt verkregen door druk, die via de sleuven in een speciale kom stroomt.
De mechanische citruspers is eenvoudig te bedienen, betrouwbaar en goedkoop. Het werk is niet afhankelijk van het elektrische netwerk, dus het kan tijdens wandelingen worden meegenomen naar het bos, op een picknick. Belangrijk - het apparaat gaat lang mee als het is gemaakt van hoogwaardige materialen, het grootste deel van de structuur is gemaakt van metaal. Plastic kan onder druk breken.
2. Maskot M-ST
Een handmatige citruspersknijper wordt gebruikt voor zelfgemaakte drankjes van citroen, sinaasappel en granaatappel. De werkende delen van de pers zijn gemaakt van roestvrij staal. Het handvat is bedekt met plastic, het is handig om te draaien. Drukkracht - 90 kg. U kunt desgewenst 50 kg fruit per uur persen.
Het gewicht van het apparaat is 4,2 kg, de poten zijn met rubber bekleed, dus het staat stevig op de tafel, zwaait niet tijdens de spincyclus. De diameter van de laadhals is 11 cm De sapopvangbak wordt aan het statief bevestigd zodat deze indien nodig kan worden ingezet en vervangen door grotere schalen. Onder de granaatpers staat een kopje waar een per ongeluk gemorste drank druppelt. Het filter passeert de minimale hoeveelheid pulp.
Prijs:
Voordelen:
- Hoogwaardige montage.
- Robuuste constructie.
- Handige koppeling.
- Gedetailleerde instructies.
- De kom en het filter zijn gemakkelijk te verwijderen.
Nadelen:
- Het is lastig om sap van grote vruchten te persen.
- Er moet kracht worden uitgeoefend.
1. Tescoma Presto 420621
Een compacte Tsjechische juicer weegt 100 g en lijkt qua vorm op een zaklamp van 18 cm lang, met aan de ene kant een fruitpers en aan de andere een haak, waardoor het apparaat gemakkelijk aan de muur kan worden gehangen. De randen van de sapcentrifuge zijn afgerond, dus snijden is onmogelijk. Het materiaal is van hoogwaardig kunststof dat gemakkelijk schoon te maken is in een vaatwasser.
Om vers te bereiden, snijdt u de citrusvruchten doormidden, plaatst u de pers in het midden van de vrucht en draait u het apparaat over de schalen en drukt u er geleidelijk op. De sapcentrifuge scheidt de vloeistof volledig. De drank stroomt direct in het glas, de spray vliegt niet weg.
Prijs:
Voordelen:
- Lichtgewicht, comfortabel, praktisch, compact.
- Lage prijs
Nadelen:
- Om iets te drinken moet je moeite doen.
- Het kost tijd om veel vers te maken.
- Er moet voor worden gezorgd dat het vlees niet in de vloeistof komt.
6. Galaxy GL0852 (2016)
De goedkope citruspers is gemakkelijk te gebruiken, filtert gemakkelijk zaden uit. De koffer is gemaakt van kunststof. Het vermogen van het apparaat is 50 watt. De ingebouwde tank is ontworpen voor 1 liter drank. Er is een vloeistofniveau-indicator die de hoeveelheid pulp aanpast. Het basispakket bevat 2 nozzles voor verschillende maten citrusvruchten, er is een functie van "reverse", pulsmodus.
Prijs:
Voordelen:
- Neemt weinig ruimte in beslag.
- Het perst het sap goed.
- Begrijpt handig voor het wassen.
- De draad wordt in een speciaal compartiment van de standaard gewikkeld.
Nadelen:
- Nozzles zijn klein, het is lastig om grote vruchten uit te persen.
- Dunne constructie.
5. Caso CP 300
De behuizing en het filter van de citruspers zijn gemaakt van roestvrij staal. Het vermogen van het schroefapparaat is 160 W, gewicht - 2,7 kg. De hoogte van het apparaat is 30 cm, breedte - 20 cm, lengte - 32 cm Het klemmechanisme houdt het fruit vast tijdens extrusie. Het drankje wordt direct in het glas geserveerd. Anti-sproeisysteem voorkomt spatten. Dankzij de zuignappen glijdt het apparaat niet over de tafel.
Prijs:
Voordelen:
- Het werkt snel en efficiënt.
- Stil
- Krachtig.
- Het ziet er stijlvol uit.
- Het is handig om te monteren, demonteren, wassen.
Nadelen:
- Grote maten.
- Onderdelen zijn moeilijk te vinden als er iets kapot gaat of kwijtraakt.
- Het is moeilijk om grote vruchten te persen.
- Nadat u 5-6 sinaasappels hebt ingedrukt, wordt het soms enkele minuten uitgeschakeld.
- Het apparaat werkt slechts op één snelheid.
4. Bosch MCP3000 / 3500
Een lichtgewicht, compacte citruspers wordt geproduceerd door het Duitse merk Bosch. Het apparaat weegt 850 g, de behuizing is gemaakt van plastic. In het apparaat is een vloeistofopvangtank ingebouwd, ontworpen voor 0,8 liter. Er is een functie van "reverse", pulsmodus. Het vermogen van het apparaat is laag - 25 W, maar het perst het fruit tot de laatste druppel. Twee sinaasappels maken een glas vers.
Prijs:
Voordelen:
- Snel uitwringen.
- Makkelijk schoon te maken.
- Geschikt voor groot fruit.
- Krijgt een bijna droge maaltijd.
- Betrouwbare bevestiging van een kom aan het apparaat.
Nadelen:
- Door het ontbreken van een filter gaat er veel pulp in het sap.
- De versnelling waarmee de pers draait, is van slechte kwaliteit.
- Laag stroomverbruik.
- Geen dekselbevestiging.
3. Braun CJ3000
De citruspers, hoewel met een laag vermogen (20 watt), verwerkt het fruit volledig. De hoogte, diepte, breedte - 17 cm, zodat het apparaat gemakkelijk op een kastplank past. De koffer is gemaakt van kunststof. Het volume van de kom is 350 ml. Cake en zaden blijven op de kegel en de vloeistof stroomt in de tank. U kunt de hoeveelheid pulp aanpassen.
Beheer is eenvoudig, er is geen aan / uit-knop. Om het apparaat te laten werken, moet je het verbinden met het netwerk en de helft van het fruit op de kegel drukken. Als je je hand een beetje ontspant en opnieuw drukt, zal er een rotatie in de andere richting plaatsvinden. Als de druk stopt, stopt het apparaat.
Prijs:
Voordelen:
- Het sap wordt volledig geperst.
- Compact
- Gemakkelijk te demonteren en schoon te maken.
- Kan in de vaatwasser gewassen worden.
- Het is stil.
Nadelen:
- Er is geen beschermkap, stof zet zich af op de kegel en het filter.
- Je moet je hand spannen om op het fruit te klikken.
- De filterkoek-instelling is zeer eenvoudig te draaien. Het kan zelf tijdens bedrijf bewegen, de hoeveelheid pulp in de vloeistof veranderen.
2. Kitfort KT-1108
Een citrusperspers wordt geproduceerd door een Russische fabrikant. De kast is gemaakt van roestvrij staal. Het keukenapparaat heeft, hoewel het stil werkt, een hoog vermogen van -160 watt. De tank bevat 750 ml vloeistof. Het apparaat weegt 2,3 kg. De breedte is 25,5 cm, hoogte - 18,2 cm, lengte - 27 cm Het apparaat staat stevig op tafel, glijdt niet weg.
Prijs:
Voordelen:
- Stijlvol design.
- Hoogwaardige montage.
- De afvoertuit sluit hermetisch.
Nadelen:
- Over het ontwerp van de bak voor het verzamelen van oliekoek is niet nagedacht, waardoor het in de drank kan zitten.
- Uit één sinaasappel wordt minder dan 100 ml vers gehaald.
- Te natte cake, je kunt er nog wat sap uit persen.
- Grote afmetingen.
1. Moulinex PC 302B10 Vitapress 1000
De waardering van citruspersen, aangedreven door elektriciteit, wordt geleid door een klein, compact model van een Franse fabrikant. De koffer is gemaakt van kunststof. Het vermogen van het apparaat is 25 watt, het apparaat perst heel goed vloeistof uit fruit. De ingebouwde tank heeft een inhoud van 1 liter. De citrusperskit bestaat uit 2 zeven die de hoeveelheid pulp regelen. Desgewenst kan de drank volledig zonder worden gemaakt.
Prijs:
Voordelen:
- Knijpt snel sap.
- Hoogwaardige montage.
- Rustig werkend.
- Makkelijk schoon te maken.
- Het snoer trekt zich terug in een speciaal compartiment.
Nadelen:
- Een snelheidsmodus.
- De behuizing kan donker worden door constant gebruik.
2. Bugatti Vita
Het toestel oogt stijlvol en origineel, past goed in de keuken. De kast is gemaakt van roestvrij staal. Het is driehoekig van vorm, bevestigd aan het been en draait gemakkelijk 60 graden, dus het is handig om de drank in te schenken. Er zijn sapmachines in zwart, metaal, rood, groen en andere kleuren. Het apparaat weegt 3 kg, heeft een vermogen van 80 watt. Het apparaat perst citrusvruchten volledig uit, de cake is bijna droog. De saptank is ingebouwd, ontworpen voor 0,6 l.
Prijs:
Voordelen:
- U kunt de kleur kiezen die geschikt is voor het ontwerp van de keuken.
- Het is stil.
Nadelen:
1. Smeg CJF01
De kleine, zeer handige citruspersknijper weegt 2,5 kg en heeft een vermogen van 70 watt. De body is gemaakt van aluminium. De vloeistof wordt direct geperst, zonder veel druk op het fruit. De drank wordt rechtstreeks in het glas gegoten en niet in de keuken gespoten. Het apparaat werkt op één snelheid, er is een pulsmodus.
Prijs:
Voordelen:
- Prachtig design.
- Glijdt niet dankzij met rubber beklede poten.
- Er is een vak voor het opbergen van het snoer.
- Je kunt uit 7 opties een kleur kiezen.
- Het elimineert de botten goed.
Nadelen:
2. Sana Citrus Press
De handmatige sapcentrifuge van de Tsjechische fabrikant is gemaakt van hoogwaardig gietijzer. Alle werkende delen zijn gemaakt van roestvrij staal. Dit elimineert metaalcorrosie, oxidatie van de drank. Het apparaat weegt 7,5 kg. Hij staat stevig op tafel, wankelt niet tijdens gebruik. De vloeistof onder de pers wordt snel in het glas geperst.
Prijs:
Voordelen:
- Interessant ontwerp.
- Makkelijk schoon te maken.
- Je kunt vers maken van granaatappel.
Nadelen:
- Zwaar.
- Het is noodzakelijk om inspanningen te leveren.
- Er is geen net voor sappen met pulp.
- De hoge prijs.
1. Zumoval Minimax 15
Dit is de beste citruspers die professioneel wordt gebruikt in grote cafés en bars. Ze perst vers uit 15 sinaasappels per minuut - dat is 15 liter per uur. Fruit kan heel worden geladen. De optimale diameter van de foetus is 60-80 mm. De capaciteit van de laadtrechter is 6 kg. Het apparaat zelf snijdt de citrus doormidden en perst de vloeistof uit. Het perst de schil van de vrucht echter niet samen, maar scheidt deze van de pulp. De machine begint te werken wanneer de kraan wordt geopend.
Elektrische citrusperspers weegt 61 kg, vermogen - 550 watt. De breedte is 49 cm, hoogte is 84 cm, lengte is 45 cm De werkende delen van het apparaat zijn gemaakt van roestvrij staal. Het apparaat biedt:
- elektromechanisch controlesysteem,
- kraan voor het onderbreken en aanvoeren van sap,
- mechanisme tegen oververhitting en overvulling van de machine.
Prijs:
Voordelen:
- Stijlvol design.
- Hoogwaardige montage.
- U hoeft zich geen zorgen te maken over de vruchten en ze voor te bereiden op extractie.
- Makkelijk te onderhouden, te gebruiken.
Kenmerken
| Fabrikant | Sana |
| Modelnaam | Sana citruspers |
| Type | handmatige mechanische pers |
| Land van productie | Tsjechië |
| Fabrieksgarantie | 1 jaar |
| Lichaamsmateriaal | 304 roestvrij staal / gietijzer |
| Wringing Cup materiaal | food grade roestvrij staal 304 |
| Diameter bovenste schaal | 10 cm |
| Diameter onderste kom | 12,4 cm |
| Kleur | zwart / wit |
| Afmetingen (B × H × D) | 18 × 22 × 43 cm |
| Mass | 7,2 kg |
| Prijs | ≈15.000 op het moment van schrijven |
Pakketbundel
De sapcentrifuge wordt geleverd in een eenvoudige doos van golfkarton. Op de randen van de doos zie je kleurrijke full-colour foto's van de sapcentrifuge en krijg je basisinformatie over de fabrikant. Er is geen aanvullende informatie over de werking van het apparaat op de verpakking.
De inhoud van de doos is verzegeld met schuimrubberen lipjes. Er wordt geen speciale draagbeugel meegeleverd, hoewel het gezien het vrij grote gewicht van het apparaat zeer nuttig zou zijn.
Als je de doos opent, vind je:
- de sapcentrifuge zelf
- instructieblad in het Engels,
- instructieblad in het Russisch,
Op het eerste gezicht
Visueel geeft de sapcentrifuge de indruk van een uitzonderlijk hoogwaardig en "serieus" apparaat. Dit is niet verwonderlijk, vooral gezien het feit dat het gewicht van de pers meer dan 7 kilogram is.
De belangrijkste onderdelen van de pers zijn gemaakt van gietijzer: het is een zware "basis" die zorgt voor de stabiliteit van de pers tijdens bedrijf, bevestigingen voor de persmand en het eigenlijke spinsysteem. Accessoires zijn gemaakt van roestvrij staal. Deze omvatten rekken waarop de hele structuur is gemonteerd en een draaiende kom. Extra grip op het werkoppervlak wordt verzekerd door zuignappoten.
De verbinding van de beweegbare en vaste delen wordt gemaakt met schroeven met een interne zeskant. Met een geschikte sleutel kan de hele constructie eenvoudig worden gedemonteerd en weer in elkaar worden gezet. We kunnen ons echter niet voorstellen waarom dergelijke acties nodig zijn. De enige optie die in ons opkwam, was de precieze aanpassing van de afstand tussen de elementen die zorgen voor directe sapextractie (we hadden geen klachten over de "fabrieksinstellingen", dus deze argumenten zijn puur theoretisch).
De spinkom bestaat uit drie hoofdelementen van roestvrij staal: de bovenste kegel is bevestigd aan het beweegbare deel. Het onderste (verwijderbare) deel bestaat uit een trechter en een filterrooster, die voorkomen dat zaden in geperst sap vallen. Verwijderbare elementen hebben speciale uitsteeksels en uitsparingen waarmee u ze in de werkpositie kunt bevestigen. De fixatie wordt uitgevoerd door de elementen ten opzichte van elkaar (of ten opzichte van het apparaatlichaam) te roteren.
De handgreep van de pers is voorzien van een speciaal rubberen mondstuk. Een mondstuk is gemaakt van hetzelfde materiaal dat het metaal beschermt op de plaats waar de handgreep tegen het lichaam aankomt (in de onderste positie).
Het Sana-logo is gedrukt op de bovenkant van de behuizing en er is een waarschuwingssticker gevonden op het handvat: u hoeft uw vingers niet onder de pers te houden. Je kunt het natuurlijk meteen verwijderen.
De pers ziet er stijlvol en duur uit: dankzij een laconiek ontwerp met een lichte inslag "in retro" past het apparaat organisch in elke omgeving, of het nu een huiskeuken of een bar is.
Instructies en receptenboek
De pershandleiding wordt gepresenteerd in twee pagina's tekst. De ene is in het Engels gedrukt, de tweede is een gratis vertaling in het Russisch.
Er is niet veel nuttige informatie: na het bestuderen van beide instructies leerden we dat de pers geschikt is voor het werken met citrusvruchten en granaatappels, en maakten we ook kennis met de regels voor het verzorgen ervan.
Niet zonder waarschuwingen: het is verboden om uw vingers onder de pers te houden en het handvat van de pers in de bovenste positie te laten staan (het kan per ongeluk worden aangeraakt en, nogmaals, uw vingers knijpen).
In dit geval zijn waarschuwingen geen loze formaliteit: letsel kan zelfs zonder extra inspanningen worden opgelopen.
Het proces
Handpers voor citrus - een uiterst eenvoudig te gebruiken apparaat waarvoor geen speciale training nodig is. Het enige dat u hoeft te doen, is het fruit doormidden snijden, het met een schijfje in de knijpkom doen, het glas van onderen plaatsen en de citrus meerdere keren met de hendel aandrukken (indien nodig het fruit draaien).
Voor de pers zorgen is ook eenvoudig. Na elk gebruik moet u de kom en het filterrooster verwijderen, ze met afwasmiddel spoelen en ze vervolgens drogen. Dezelfde elementen kunnen in de vaatwasser worden gewassen.
Na elk gebruik wordt aanbevolen om de persbehuizing af te vegen (indien gewenst met hetzelfde product), vervolgens droog te vegen en op een droge plaats te laten. Roestvrijstalen elementen worden aanbevolen om van tijd tot tijd met plantaardige olie te worden gesmeerd.
Onze ervaring heeft geleerd dat het letterlijk 3-4 minuten duurt om de pers volledig schoon te maken. Het belangrijkste is om het schoonmaken niet "voor later" uit te stellen: het resterende sap en de fruitdeeltjes zullen uitdrogen en het zal veel moeilijker zijn om ze af te vegen.
We voegen ook van onszelf toe dat we zouden aanraden om het sap op een eerder voorbereid oppervlak te persen, bevrijd van vreemde voorwerpen: het is onwaarschijnlijk dat onbedoelde spatten tijdens het spinproces worden vermeden.
Testen
Tijdens het testen hebben we het sap uit sinaasappel, grapefruit en granaatappel geperst. Tijdens het testen fungeerde een moderne schroefpers als rivaal voor onze mechanische pers. Hierdoor konden we het uiteindelijke sapvolume vergelijken bij het gebruik van hetzelfde fruit (we hebben besloten de gegevens van eerdere tests niet te gebruiken omdat verschillende soorten fruit verschillende hoeveelheden sap kunnen bevatten).
Om de uiteindelijke resultaten gemakkelijk te kunnen interpreteren, hebben we alle cijfers per kilogram grondstof gepresenteerd (hoewel we in het testproces volumes van 2 tot 4 kilogram fruit gebruikten).
Oranje
Er werden middelgrote sinaasappels bereid - in tweeën gesneden om sap uit te persen met een pers en geschild om sap in een sapcentrifuge te persen.
Wegen toonde aan dat het gewicht van één kilo sinaasappels na het schillen is teruggebracht tot 790 gram.
Uit dit volume wist de schroefpers 630 gram sap te persen. De handpers kon de taak een beetje erger aan: het gewicht van het sap was 530 gram.
Door het 'afval' te bestuderen, kon de 'zwakke plek' van de handpers gemakkelijk worden gevonden: het bleek een stuk fruit direct naast de schil te zijn. We konden het sap niet volledig uit dit gebied persen, zelfs niet na een paar keer draaien van het fruit in de knijpkom.
De structuur van het sap was homogeen. Het sap dat met een handpers werd verkregen, bevatte minder pulp, maar zaaddeeltjes konden wel door het filterrooster dringen. Indien dit een probleem oplevert, raden we aan om het sap extra grof te filteren (bijvoorbeeld door een gewone zeef).
Wat betreft smaak, het bleek dat sappen gemakkelijk te onderscheiden zijn op smaak (er is zelfs geen focusgroep nodig om een blinde test uit te voeren). Sap dat met een citruspers wordt geperst, heeft een karakteristieke "bitterheid" die in sinaasappelschillen zit. Sap dat met een sapcentrifuge wordt geperst, heeft deze functie niet.
Op alle foto's: links - sap uit een sapcentrifuge, rechts - uit de pers.
Resultaat: goed.
Grapefruit
Het is geen geheim dat grapefruits meestal veel meer sinaasappels zijn. In ons geval gebeurde het: het gewicht van één vrucht was ongeveer 500 gram.
We hebben grapefruits aan dezelfde procedure onderworpen als voor sinaasappels: ze geschild voor verwerking in een sapcentrifuge en in tweeën gesneden om het sap met een handpers te persen. Het bleek dat één kilo grapefruit met schil overeenkomt met 700 gram pulp (zonder schil).
Het gewicht van het afgewerkte sap, dat de schroefpers kon extraheren, bedroeg 540 gram. Druk op voor citrus geperst 440 gram sap. Na bestudering van het "afval", werd ons vermoeden dat hierboven werd geuit bevestigd: hoe groter de diameter van de vrucht, hoe meer geperste pulp in het gebied naast de schil zal blijven.
De conclusie ligt voor de hand: om de efficiëntie van de pers te vergroten, is het logisch om in de winkel fruit te kiezen dat zo dicht mogelijk bij de diameter van de kom (12 cm) ligt.
De kwaliteit van het sap bleek goed te zijn, hoewel het in dit geval niet zonder zaaddeeltjes en een paar stukjes pulp was dat erin slaagde om door het filterscherm van de pers te "dringen".
Interessant is dat deze keer de "bitterheid" verscheen in het sap dat met een sapcentrifuge werd verkregen. Maar in het sap dat met behulp van de pers werd geperst, werd het praktisch niet gevoeld.
Resultaat: goed.
Granaatappel
Granaatappel is het enige fruit in onze tests dat we niet hebben geperst met een sapcentrifuge. Feit is dat de vijzel de zaden van granaatappel perst, waardoor het afgewerkte sap een onaangename nasmaak en een grote hoeveelheid witte suspensie heeft.
Sap geperst met een citruspers bevat ook een merkbare hoeveelheid sediment (dit is vooral merkbaar als je het laat staan), maar heeft geen karakteristieke adstringerende afdronk.
Het persrendement in deze test bleek minimaal: van de 4100 gram granaatappels met schil konden we precies 1000 gram sap halen, wat ongeveer overeenkomt met 250 gram sap per kilogram grondstof. De grootste geperste waren, zoals verwacht, de grootste vruchten, terwijl middelgrote granaatappels behoorlijk goed werden geperst.
Als in het geval van sinaasappels of grapefruits een lichte vermindering van de efficiëntie kan worden verwaarloosd, wordt dit in het geval van granaatappels een echt ernstig probleem (vooral gezien de verkoopprijs van deze vruchten). En daarom zal het zonder selectie in de winkel niet geschikt zijn voor de grootte van het fruit.
We beoordelen de kwaliteit van het sap als hoog: het bleek homogeen te zijn, zonder afgewisselde vaste deeltjes en zonder een onaangename nasmaak van granaatappelpitten.
Resultaat: uitstekend.
Conclusies
De citruspers is een eenvoudig en gebruiksvriendelijk apparaat gebleken. Ondanks het feit dat de efficiëntie iets lager was dan die van een elektrische schroefpers, zijn de omstandigheden waarin de pers handiger in gebruik is vrij duidelijk.
Ten eerste is dit een situatie waarin u snel een kleine hoeveelheid sap moet krijgen: een paar glazen sap persen is veel handiger met een handpers (vooral gezien de tijd die wordt besteed aan de daaropvolgende reiniging van het apparaat - er zijn er niet veel die willen uitstappen en vervolgens de sapcentrifuge willen wassen) omwille van twee glazen sap). Ten tweede zal de pers zeker handiger zijn als het benodigde volume sap niet van tevoren bekend is: in een bar of andere horecagelegenheid is het niet altijd mogelijk om de vraag naar vers geperst sap nauwkeurig te berekenen. Ten derde (nogmaals, als we het hebben over bars en restaurants), is de pers een garantie dat de gast vers geperst sap zal ontvangen en niet "identiek aan natuurlijk" zal worden verpakt.
Ten slotte kijken veel mensen graag zelfstandig naar het proces van het maken van sap. Een handmatige pers biedt zo'n mogelijkheid gemakkelijk.
Handmatige citruspers
Gebruiksvriendelijke apparaten worden in de hand gehouden en gebruikt voor culinaire doeleinden, wanneer u 2-3 eetlepels sap nodig heeft. Bijvoorbeeld voor het kleden van salade, om toe te voegen aan een verfrissende smoothie of cake. Dergelijke apparaten hebben een klein formaat, vermogen en de prijs is niet hoger dan 2000 roebel.
Rassen
Mechanische apparaten worden in drie soorten gepresenteerd:
Om een drankje te verkrijgen, wordt citrus geschilde citrus in een apparaat met een sproeier neergelaten. In een speciaal gat wordt de spiraalbuis op het maximale niveau gezet. Vervolgens drukt de gebruiker op het bovenste deel van de foetus en komt de nectar binnen via de microporiën.
Als u 1-2 glazen citroennectar nodig heeft, gebruik dan eenheden die zijn uitgerust met een kom en een mondstuk in de vorm van een kegel. Het bovenste deel van het apparaat heeft een geribbeld oppervlak waarop wrijving van de fruitpulp wordt uitgevoerd. Hiervoor snijdt de gastvrouw de foetus in twee delen en legt deze op een kegel. Daarna drukt en roteert langs de as. Daarbij wordt sap gevormd dat de gesubstitueerde container vult. De operatie wordt uitgevoerd totdat de pulp volledig van de huid is gescheiden.
De mechanische pers werkt op een vergelijkbare manier, waardoor de drager minder druk hoeft uit te oefenen. De vrucht wordt ook in twee plakjes gesneden en op een kegelvormig mondstuk gemonteerd. Het apparaat start via een hendel die de pers laat zakken. Door uitgeoefende druk wordt sap verkregen dat in de schalen komt.
Werkend principe
De essentie van de bediening van het apparaat lijkt op een crush van knoflook, d.w.z. in de uitsparing op het handvat van het apparaat legt de gastvrouw een deel van de sinaasappel en laat het handvat zakken. Zo ontstaat het principe van de pers. Door de druk komt er vloeistof vrij, die door de openingen in de container stroomt. Na elk gebruik moet het apparaat worden schoongemaakt.
Let op: een aantal modellen is ontworpen om een vloeistof op te nemen in een volume van 10-25 ml. Andere vertegenwoordigers kunnen tot 3 glazen vloeistof afgeven. Dit komt door ontwerpkenmerken en de grootte van de techniek.
Voor- en nadelen
Positieve eigenschappen van een handmatige sapcentrifuge:
- lage prijs
- behoud van het maximale vitamineniveau door het ontbreken van warmtebehandeling,
- geen oxidatie
- eenvoudig mechanisme
- eenvoudige bediening
- onbeduidend risico op defecte apparatuur.
- hoge consumptie van gebruikt fruit - er zijn maximaal 10 vruchten nodig om 200 g nectar te produceren,
- lage productiviteit.
Voors en tegens
Positieve aspecten van apparatuur:
- voldoende verwerkingssnelheid,
- eenvoudige bediening
- geautomatiseerd proces.
- Te duur
- het duurt maximaal 20 minuten om het apparaat schoon te maken,
- kostbare service in geval van storing als de garantieperiode is verstreken.
Selectiecriteria voor citruspersen
Hoe kies je een citruspers? Allereerst moet u vertrouwd raken met de technische kenmerken:
- Het motorvermogen varieert in het bereik van 20-100 W,
- Het volume van het apparaat bereikt 1,5 l, de minimale parameter is 500 ml,
- De neus van de sapcentrifuge met het filter erop voorkomt dat zaden in de container vallen en sap morsen,
- De fruithouder verhoogt het gebruikscomfort,
- Nozzles en extra functies:
- "Reverse" voor rotatie van de kegel in verschillende richtingen en maximale spin van fruit,
- door de aanwezigheid van verschillende spuitmonden kunt u fruit van verschillende groottes verwerken,
- vloeistofniveau schaal
- Fabrikanten bieden modellen in kunststof en roestvrij staal,
- Ergonomische vorm en een stabiele basis maken het mogelijk om het apparaat te bedienen zonder de fysieke kracht van de gebruiker te verliezen.
Economy modellen
| Model | Kenmerken |
 | Ucsan |
Het compacte model van slagvast kunststof heeft een glasvolume van 600 ml. De wanden van de tank hebben een glanzende afwerking. Daarnaast kan de container worden gebruikt om fruit in te bewaren.
- de mogelijkheid om in de vaatwasser te laten,
- temperatuurregeling van −25 ° С tot +95 ° С,
- afmetingen 13 × 11 cm
- productiemateriaal - polypropyleen, bestand tegen mechanische belasting,
- weerstaat vocht
- gebruiksgemak en onderhoud,
- lange levensduur
- de prijs is 250-300 roebel.
Nadelen: Ontworpen voor zacht fruit.
Het ergonomische apparaat wordt gepresenteerd in de vorm van een fles, waarmee eigenaren de gadget kunnen meenemen voor training, wandelen of lange reizen. De container is gemaakt van plastic en heeft een voedseltolerantie. De hals en voet van het apparaat zijn voorzien van een rubberen voet en hebben een schroefdraadverbinding.
- compacte afmetingen
- apparatuur
- milieuvriendelijke materialen
- ergonomie
- modern helder ontwerp,
- de prijs is 700-750 roebel.
- beperkte opties
- laag niveau van fruitverwerking,
- levensduur 12 maanden.
De fabrikant voorzag het functionele apparaat van ergonomie en gemakkelijke zorg na gebruik - de gebruiker kan het apparaat in de gootsteen of vaatwasser schoonmaken. Geleverd met fruithouder.
- vermogen 20 W.
- hoogwaardige spin,
- pulpaanpassing in het eindproduct,
- de cake heeft een laag vochtgehalte aan de uitgang,
- citrusvruchten van verschillende grootte verwerken,
- stil werk
- gemakkelijke verwijdering van het vloeistofverzamelcompartiment,
- sterke koffer zonder speling,
- twee rotatie-opties.
Negatieve kanten: de prijs is 2490-2780 roebel.
Midden prijssegment
| Model | Kenmerken |
| | Gastrorag HA-720 |
Volgens gebruikers is de HA-720 de beste citruspers. Het compacte en krachtige apparaat wordt thuis en in de horeca gebruikt. De producten zijn gemaakt van roestvrij staal, bestand tegen corrosie en mechanische schokken.
- bedieningsgemak
- veilige materialen
- rotatiesnelheid 116 tpm.,
- gemiddelde afmetingen
- de fabrikant biedt een garantieperiode van 12 maanden.
- het risico dat er donkere vlekken op de container verschijnen,
- onvoldoende aantal opties
- De prijs is 4400-4700 roebel.
De techniek is gemaakt van roestvrij staal en heeft een drukhendel. De aanwezigheid van de houder in de set maakt het voor de gebruiker gemakkelijk om het apparaat te gebruiken. Bovendien wordt er een deksel bij het apparaat geleverd om het aroma van de drank te behouden. Consumenten merken de stille werking van het apparaat op en de mogelijkheid om in de vaatwasser te reinigen.
- drop-stop functie
- de behuizing is vochtbestendig
- vloeibare uitlaatbeugel,
- direct in een glas serveren
- compacte afmetingen
- klemmechanisme
- de behuizing is gemaakt van roestvrij staal,
- automatisch in- en uitschakelen,
- filtersysteem
- rustig werken
- vak in de behuizing voor het opbergen van de netwerkkabel,
- eenvoudig gebruik
- snelle reiniging van de unit.
- lage productiviteit
- vermogen 20 W.
- De prijs is 6500-6999 roebel.
Functioneel, productief model ontworpen om thuis, in een restaurant of bar, vers geperst sap te produceren. De unit is gemaakt van gietijzer met RVS elementen. Aantrekkelijk ontwerp met een ergonomisch oppervlak wordt aangevuld met zuignappen aan de onderkant van het product, wat stabiliteit geeft aan de apparatuur.
De apparatuur is gemakkelijk en snel schoon te maken, waardoor de arbeidskosten worden verlaagd. De fabrikant biedt een garantieperiode van 12 maanden en certificaten van overeenstemming met milieunormen.
- de aanwezigheid van handige functies
- case overbelastingsbeveiliging,
- systeem dat verhitting van de constructie voorkomt,
- verticaal handvat
- zuignappen voor stabiliteit,
- weerstand tegen mechanische slijtage.
- geen automatische pulpa-uitstoot,
- gemiddelde productiviteit voor het prijskaartje van 15100-15890 roebel,
- geen tijdcontrolefunctie.
Premium klasse
| Model | Kenmerken |
| | Bartscher 150146 |
Het apparaat is ontworpen om sinaasappels, mandarijnen, grapefruits en beurzen te verwerken. De gegoten aluminium behuizing en de kleine afmetingen van het apparaat verhogen het gebruikscomfort en de duurzaamheid van het product.
Pakket omvat:
- sap opvangtank,
- kegel type pers,
- roestvrijstalen mondstukken.
- automatische opname van een klemhendel,
- werksnelheid 1450 tpm,
- Garantieperiode van 12 maanden
- naleving van milieucertificaten,
- kleine maten
- beschikbaarheid van extra functies,
- slijtvaste behuizing
- automatisch in- en uitschakelen,
- eenvoudige bediening.
- de prijs is 16300-16780 roebel,
- Er is geen afvalverzameltank.
De apparatuur is ontworpen voor de verwerking van citrus in grote volumes, dus de apparatuur wordt gebruikt voor huishoudelijke en commerciële doeleinden. Het lichaam van de structuur is gemaakt van hoogwaardig staal. De fabrikant biedt een garantieperiode van 12 maanden en milieuveiligheidscertificaten.
- rotatiesnelheid 1400 tpm,
- de aanwezigheid van een beschermhoes,
- optie die overbelasting van de unit voorkomt,
- stil werk
- automatisch aan en uit
- er is geen oxidatieproces tijdens het spinproces,
- gemakkelijke verzorging van het product,
- de aanwezigheid van een dop voorkomt vloeistofspatten,
- functionaliteit
- hoge verwerkingskracht
- productiemateriaal - staal.
- er is geen automatische uitstoot van pulp,
- gemiddelde prestatie
- De prijs is 44670-45900 roebel.
De ontwikkelaars van het bedrijf hebben het apparaat uitgerust met een aanraakscherm. Het model komt in drie kleuren op de markt: geel, zilver, antraciet.
- automatisch centrifugeren na ontvangst van sinaasappel- en granaatappelsap,
- Selfservice opties (lancering van de doseerkraan) en Autostart,
- digitale teller van het aantal geladen fruit,
- Stijlvol design
- energiebesparing
- verwerking tot 18 vruchten per minuut met een maximale diameter van 81 cm,
- naleving van milieuveiligheidsnormen,
- het ontgrendelingsmechanisme is voorzien van een antibacteriële coating,
- Garantieperiode van 12 maanden
- elektronische aandrijving.
- extra groot apparaat neemt veel keukenruimte in beslag,
- de prijs is 125000-129000 roebel.
Selectie tips
- Als een gedetailleerd overzicht van een bepaald model, is het raadzaam om de recensies van de eigenaren te lezen. Dergelijke informatie wordt in de regel verstrekt op thematische fora,
- Bij het selecteren van een sapcentrifuge moet u de kwaliteit van de gebruikte materialen in de behuizing en onderdelen controleren. Daarnaast adviseren experts om de instructies en de specificaties die door de verkoper zijn opgegeven te controleren. Pas aan het einde kunt u letten op het uiterlijk van het apparaat en de overeenstemming ervan met het interieur van de keukenruimte,
- Als u van tevoren hebt besloten met het gemiddelde sapvolume, kunt u het optimale model kiezen. Als bijvoorbeeld 1-2 glazen drinken per dag voldoende is, is het raadzaam om een apparaat met een laag vermogen te kiezen,
- Extra functionaliteit omvat nozzles voor het aanpassen van de consistentie van het eindproduct en de aanwezigheid van pulp. Opties voor het vasthouden van geperst fruit en het gebruik van citrusvruchten met verschillende diameters vereenvoudigen het werk van de gebruiker.
Handmatige juicers voor thuis: variëteiten
Mechanische juicers voor thuis variëren in ontwerp:
- Met een pen. Het apparaat wordt in het vruchtvlees geschroefd en wanneer het wordt vernietigd, komt er sap vrij.
- Verpletteren. De vrucht wordt erin geplaatst en het sap wordt door compressie eruit geperst.
- Met een container. Het fruit wordt op de geribbelde pin gedrukt, het sap stroomt in de container.
- Hendel De vrucht wordt gecomprimeerd door een pers, die wordt bediend met een hendel.
- Schroef mechanische sapcentrifuges. Ze werken volgens het principe van een handmatige vleesmolen.
- Sproeikoppen. Ze worden rechtstreeks in de pulp van citrus gestoken. De beste optie om gerechten met sap te besproeien.
Het kiezen van een geschikte mechanische sapcentrifuge voor uw huis kan alleen door ervaring: welk ontwerp voor u geschikt is - een individuele vraag.
U kunt ook handmatige juicers kopen met levering vanuit een magazijn in de Russische Federatie en het GOS (Moskou, St. Petersburg, Jekaterinenburg, Novosibirsk, Minsk, Astana, enz.). Als je nog vragen hebt, bel dan - 8-800-234-1000 en krijg een gratis consult van onze experts.
