Waar moet je op letten bij het kiezen van een johannesbroodkoffiezetapparaat?

Als je je dag niet kunt beginnen zonder een kopje koffie, dan is het logisch om een ​​johannesbroodkoffiezetapparaat voor gemalen koffie aan te schaffen.

Met behulp hiervan kun je tenslotte koken niet alleen een klassiek drankje, maar ook een zure espresso of cappuccino met luchtig schuim.

In dit artikel zullen we in detail over dit apparaat praten en je leren hoe je kunt vinden wat je nodig hebt in de zee van verschillende huishoudelijke apparaten.

Paginanavigatie:

Wat is een johannesbroodkoffiezetapparaat?

Koffiezetapparaat – Dit is een apparaat voor het maken van warme, verkwikkende dranken, die zich onderscheidt van andere koffiezetapparaten in de vorm van een bakje waarin koffie-grondstoffen worden geplaatst. Ze is een bijzondere hoorn. De grootte van dit onderdeel kan variëren, afhankelijk van het vermogen en de prestaties van het koffiezetapparaat.

De johannesbroodmethode is zuiniger dan de druppelmethode - U kunt eenvoudig de gewenste hoeveelheid koffie aanpassen. De afgewerkte drank is genoeg voor meerdere porties, maar de smaak is het waard - het is hun johannesbroodkoffiemachine die de meest intense espresso produceert.

Wat is het verschil met een koffiezetapparaat?

Wat te kopen - een koffiezetapparaat of een koffiezetapparaat? Het antwoord op deze vraag hangt af van welk resultaat u van plan bent te krijgen en hoe vaak u het apparaat wilt gebruiken. Voor een persoon of een klein gezin is een johannesbrood de beste keuze. Als het apparaat bedoeld is voor een groot gezin van koffieliefhebbers of op kantoor, geef dan de voorkeur aan een koffiezetapparaat.

Het belangrijkste verschil tussen koffiemachines en koffiemachines is dat in het tweede geval is het proces volledig geautomatiseerd. Het enige dat de consument nodig heeft, is de grondstoffen in de machine te laden, elementaire instellingen te maken en vervolgens het verbruikte saldo te verwijderen.

Een koffiemachine vereist, in vergelijking met een machine, meer participatie, maar koffiekenners besteden in de regel geen tijd aan het bereiden van een drankje met een rijke smaak en aroma.

Bij het kiezen van een koffiezetapparaat Let allereerst op de technische specificaties, niet op het merk. Vaak kunt u gemakkelijk complete analogen van populaire koffiezetapparaten vinden, die de helft van de prijs kosten, alleen omdat de fabrikant niet veel geld aan merkreclame heeft uitgegeven.

Wie zou dergelijke apparaten moeten gebruiken?

Een johannesbroodkoffiezetapparaat is wat je nodig hebt als je elke dag espresso en andere koffiedranken wilt drinken.

Als u echter de voorkeur geeft aan klassieke koffie van een Turk, een geiser of andere alternatieve bereidingsopties, kan een johannesbroodkoffiezetapparaat niet aan uw behoeften voldoen.

Unpomp (ketel)

Koffiezetapparaat zonder apparaat om de druk van kokend water te verhogen. Bij het koken perst water door de klep in de hoorn.

Het drukniveau in koffiezetapparaten voor boilers varieert gewoonlijk van 2 tot 4 bar, en voor espresso van hoge kwaliteit moet het minstens 8 zijn. Dergelijke koffiezetapparaten kunnen daarom iets doen dat vergelijkbaar is met sterk Amerikaans, maar niet meer.

Voorbeelden van vergelijkbare koffiezetapparaten:

• Scarlett SC-037,
• Polaris PCM-4002A,
• Redmond RCM-15.

Pomp-actie

De druk in de kookkamer wordt geleverd door een waterpomp. Koffiezetapparaten van dit type zijn onderverdeeld in twee hoofdklassen:

1. Home / huishouden / elementair / middenklasse. Het ontwerp omvat een vibratiepomp, dat wil zeggen dat het water wordt verwarmd door de oscillerende methode, door de beweging van de zuiger op en neer. Het grootste nadeel is dat de druk ongelijk is, maar voor beginners in het maken van koffie is het bijna onzichtbaar.
2. Professionele / commerciële / industriële kwaliteit. Het ontwerp betreft een roterende pomp. De motor draait de waaier, die opschept en water met een stabiele snelheid langs de hydrotract duwt. Dankzij deze stabiliteit wordt de scherpe en juiste smaak van espresso bereikt. Dergelijke pompen zijn vrij groot en het koffiezetapparaat zelf is veel duurder en wordt vaak gebruikt in koffiehuizen en restaurants.

Hoe u het beste model kiest voor een huis uit de middenklasse

Zoals eerder vermeld - u moet geen koffiezetapparaat voor thuis kiezen en kopen, zonder eerst vertrouwd te zijn met de technische kenmerken ervan.

Let bij het kiezen van een "keukenassistent" op de volgende parameters:

Cappuccinomaker

De meeste cafés en restaurants gebruiken cappuccinomakers om cappuccinokoffie te maken. Dit is een mondstuk dat opklopt en tegelijkertijd de melk verwarmt met hete stoom. Het is erg handig in gebruik - een drankje met een dicht en dik schuim wordt binnen enkele seconden verkregen.

Er zijn op hun beurt twee soorten cappuccinatoren:

• Halfautomatische cappuccinomachine. De koffiemachine bereidt een cappuccino in twee stappen: eerst zet hij koffie, verwarmt vervolgens de melk en klopt het schuim op. Meestal zijn dergelijke machines uitgerust met twee tikken, u moet de beker er onafhankelijk tussen plaatsen. Er zit geen apart melkcompartiment in het apparaat. Dit koffiezetapparaat is geschikt voor diegenen die alleen de basis begrijpen van het bereiden van een verkwikkend drankje. Ze zijn betaalbaar en gemakkelijk te hanteren. Een halfautomatische machine is niet geschikt voor professionals en verfijnde koffieliefhebbers omdat het de dichtheid van melkschuim niet kan regelen. Bovendien heeft een dergelijk apparaat regelmatig onderhoud en reiniging nodig.
• Automatische cappuccino-machine. In tegenstelling tot een halfautomatisch apparaat heeft het een extern melkcompartiment dat is verbonden met een koffiezetapparaat met een buis. Bij sommige koffiezetapparaten is dit vak verwijderbaar, wat erg handig is als de overgebleven melk uit de koelkast gehaald moet worden. Naast halfautomatische apparaten moeten ze ook regelmatig de melkaanvoerleidingen reinigen. De functie van het aanpassen van de dichtheid en hoeveelheid schuim is alleen beschikbaar in high-end koffiezetapparaten.

Watertank, wat zijn en wat beïnvloeden

Bij moderne koffiezetapparaten varieert het volume van de watertank 200 ml tot 1,2 liter. Als u van plan bent om een ​​koffiezetapparaat voor thuisgebruik aan te schaffen - neem modellen met een kleine ketel, omdat ze absoluut nutteloos zijn bij het zetten van espresso - ze geven nog steeds slechts 1-2 kopjes koffie uit.

Wat het materiaal betreft, er zijn twee soorten tanks:

• Kunststof - budget en betaalbare optie. Breekt vaak, maakt vlekken en absorbeert geuren.
• Metaal - warmt snel op, overgroeit niet met bloei, gemakkelijk schoon te maken. Het kost aanzienlijk meer dan plastic.

Verwarmingselement

Er zijn verschillende soorten verwarmingselementen:

• Thermisch blok - basisschool.
• Cumulatiefboiler klein of groot volume - de middenklasse.
• Ketelmetwarmtewisselaar - prof. klasse.

Kookplaatgroep (hoorn)

Dit is de complexe naam van alle componenten van de koffiemachine, waar koffie wordt gewonnen. Van de scheiding vindt plaats door:

• Op voorraadenaantalkunststof. Er wordt rekening mee gehouden zowel in de uitlaat van de ketel en de claxonbevestigingen, als in het filter.
• De diameter van de hoorn. Hoe groter het is, hoe beter de bediening. Een diameter van 58 mm wordt als klassiek beschouwd - het is voor hem het gemakkelijkst om accessoires en filters te kopen, inclusief hoogwaardige. De overige diameters (50, 54 en 57 mm) komen veel minder vaak voor.

Besturingselektronica

Doseerfunctie, wanneer de machine het geprogrammeerde volume van het product afgeeft wanneer de knop wordt ingedrukt en automatisch stopt wanneer de beker vol is.

Als de functie niet beschikbaar is, moet de vulling onafhankelijk worden gestopt. De overige functies zijn onbeduidend en zijn waarschijnlijk ondersteunend.

Extra elementen / kleppen

Elke ingebouwde extra functie heeft invloed op de prijs, maar kan ook de kwaliteit van het eindproduct beïnvloeden. U kunt bijvoorbeeld rekening houden met een klep met drie codes (solenoïde). Hiermee pauzeer je direct de vulling, zonder druppels, en droog je de koffietablet om het filter makkelijker schoon te maken.

Wat is dit

Dergelijke modellen worden ook espressokoffiezetapparaten genoemd. De naam "johannesbrood" koffiezetapparaten van dit type hebben voor de verschijning gekregen. Gemalen koffiekopjes (houders) lijken op hoorns met handvatten of mini-turks. Met deze vorm kan het paar de smaak en het aroma vrijelijk 'nemen'.

De houders worden geperst met een speciale stamper - tempera. Bij koffiemachines van dit type verschijnt altijd een handvat tijdens het gebruik - het is het belangrijkste externe verschil.

Werkend principe

Hier valt koffie niet in het water, zoals bij andere koffiezetapparaten. Het poeder bevindt zich in een speciaal compartiment waar stoom onder druk doorheen stroomt. Stoomdruppels, al verzadigd met de smaak van gemalen koffie, vestigen zich in een speciale kamer. Aan de uitgang krijgen we dus destillaat, dat wil zeggen condensaat.

Volgens hetzelfde principe worden gezuiverd (gedestilleerd) water, plantenextracten en andere zeer nuttige en zuivere stoffen verkregen.

Nadat er voldoende druppels in de kamer zijn verzameld, wordt de drank in kopjes gegoten.

Steam-modellen

Hier wordt op natuurlijke wijze druk opgewekt. Water verwarmd tot kookpunt in een afgesloten compartiment. Er wordt stoom gegenereerd en het gewenste drukniveau bereikt (4 bar).

Een klep gaat open om stoom door de met koffie gevulde hoorn te laten ontsnappen.Na een paar minuten vult het kopje zich met een zeer verkwikkende maar minder aromatische koffie.

Het vermogen van koffiebroodjes met stoomcarob is meestal tot 1000 watt.

Hoe maak je een keuze?

Er zijn verschillende belangrijke details die, als u ze mist, het risico lopen teleurgesteld te zijn in uw aankoop.

1. Hoorn moet van metaal zijn. Het warmt sneller op en brengt de smaak van de drank perfect over. Wat kan er niet gezegd worden over plastic. Zelfs het beste plastic voegt een zure smaak toe en maakt koffie waterig.
2. De aanwezigheid van een metalen filter. Hij zou op de hoorn moeten zijn. Zo'n detail geeft een lekker schuim in een mok.
3. Temper (stamper). Om goede koffie te krijgen, moet het poeder in de hoorn worden aangedrukt met een uniforme laag.
4. Kracht. De indicator heeft direct invloed op de snelheid waarmee de drank wordt bereid. Hoger vermogen betekent minder tijd. En bij een lager vermogen zal de koffie iets langzamer brouwen, maar zal hij meer verzadigd worden. Het gulden middenweg voor huishoudelijk gebruik wordt beschouwd als 800-1000 watt.

Wat zijn de containers voor het vullen van water naar volume en type

Watertanks kunnen verwijderbaar en ingebouwd zijn. De eerste zijn gemakkelijker te wassen en te typen. Op modellen met niet-verwijderbare containers wordt een vloeistofvrije indicator geleverd.
Het volume van de container is afhankelijk van het type johannesbroodkoffiezetapparaat. Dus in kleine stoomtanks - van 0,2 tot 0,6 liter. En in grotere pompen - tot 1,5 l.

Het volume van de container heeft alleen invloed op de frequentie van het toevoegen van water. Met elke capaciteit maakt één hoorn niet meer dan twee kopjes koffie tegelijk.

Leuke aanvullingen

• Indicatoren van het bereidingsproces en het gebrek aan water in de container zorgen ervoor dat u de werking van de koffiemachine kunt volgen.
• Twee pompen in plaats van één zorgen voor de gelijktijdige bereiding van 2 soorten koffie. Bijvoorbeeld cappuccino en espresso.
• Het vertakte mondstuk is verantwoordelijk voor het gelijktijdig vullen van twee kopjes.
• Door de temperatuur van de drank op peil te houden en de melk op te warmen, vergeet je voor altijd de smaakloos gekoelde koffie.

Koffiemolen

Bij johannesbroodkoffiezetapparaten een vrij zeldzame functie. In goedkope modellen wordt het gewoon niet geleverd. Het wordt samen met andere handige opties duurder gevonden.

Het is erg handig om de ingebouwde koffiemolen te gebruiken, al was het maar omdat je niet hoeft te kopen en op zoek moet naar een plek voor een stand-alone apparaat. Waar moet ik nog meer op letten bij het kiezen?

Temper

Dit is een heel belangrijk ding voor een johannesbroodkoffiezetapparaat. Het dient voor het aanstampen van gemalen koffie. Alleen met zijn hulp kan een heerlijke, rijke en aromatische koffie worden verkregen.

Helaas wordt niet elk hoornkoffiezetapparaat met dit accessoire geleverd.

Voordelen

Om er zeker van te zijn dat je een johannesbroodkoffiemachine nodig hebt, moet je alle kanten van de 'munt' kennen. Laten we beginnen met het positieve:

1. Hier geen koffiedik. Zelfs de kleinste deeltjes koffiepoeder vallen niet in de mok.
2. De originele smaak van koffie wordt 100% overgedragen.
3. Ondanks de complexiteit van het proces, is koken erg snel.
4. Koffieconsumptie is ongeveer een derde minder. Doordat de stoom alles wat er is uit het gemalen poeder “trekt”.
5. Als een leuke bonus - de vorming van romig schuim. Dit is ook het resultaat van de kookmethode.

Nu weet u zeker of u van dit type koffiemachine houdt.

Nadelen

Een van de nadelen is het volgende:

1. Stoommodellen kunnen goede koffie maken. Maar echte espresso kan niet worden verkregen bij een druk van minder dan 5 bar.
2. Veel koffiezetapparaten met johannesbrood hebben geen koffiemolen.
3. Het is niet erg handig om constant een stamper te gebruiken.
4. De kosten van zo'n koffiezetapparaat zijn vrij hoog.
5. De meeste modellen zijn gevoelig voor slijpkwaliteit. Het best waargenomen gemiddelde.
6. Aangezien dit geen koffiemachine met volledige cyclus is, kan men niet zonder menselijke deelname aan het proces.

Hoe een hoornkoffiemachine gebruiken?

Meestal worden huishoudelijke koffiezetapparaten gevonden met elektromechanische controle. Dit zijn de eenvoudigste modellen, waarvan de functionaliteit niet veel kennis vereist. Dergelijke machines worden bestuurd door een vermogensregelaar of een startknop. Er is ook een hendel voor het starten van stoom.

In de duurdere modellen zijn naast de bovenstaande bedieningselementen ook verschillende indicatoren ingebouwd. Bijvoorbeeld een indicatie van vervuiling van de ketel of een waarschuwing over de noodzaak om water te tappen.

Zoals elke machine, vereisen johannesbroodkoffiemachines tijdige service. In feite omvat het verschillende eenvoudige stappen, waarvan de implementatie helpt om dure reparaties te voorkomen.

Alle verwijderbare elementen moeten dus periodiek worden verwijderd en gewassen. Giet geen hard water in het koffiezetapparaat.

Gebruik gemalen koffie. Groot kan het apparaat beschadigen.

Maak na elk gebruik schoon.

Controleer regelmatig de o-ring op de hoorn - soms verstopt deze en verschijnt er een lek.

Wat onderscheidt professionele en conventionele modellen?

Hoornkoffiemachines voor restaurants (professioneel gebruik) hebben een aantal verschillen met huishoudelijke.

In eerste instantie is professionele apparatuur productiever. Er wordt ook voor gezorgd dat de belasting van een dergelijk apparaat groot zal zijn, dat wil zeggen dat ze met goed onderhoud lang meegaan.

Door het grote aantal ingebouwde functies van de koffiemachine zijn ze behoorlijk groot. Ze kunnen één of twee bottelgroepen hebben.

Het grootste verschil met huishouden is de verbinding. In restaurants apparaten direct aangesloten op de watervoorziening en riolering. Dat wil zeggen, u hoeft niets toe te voegen of schoon te maken. Dit vereenvoudigt het proces van werken met een koffiemachine aanzienlijk.

Naast de meest professionele apparatuur zijn een koffiemolen en een ervaren barista vereist.

Populaire fabrikanten

Zoals in elke markt zijn er leiders en blijven ze achter. Een van de beste fabrikanten wordt terecht erkend als De Longhi. Hun "chips" waren IFD (automatische distributie van opgeschuimde melk) en Vario-technologieën (waarmee u de sterkte van de drank kunt aanpassen).

Ook het merk Bosch, dat bij iedereen bekend is, is populair in dit segment. Modellen worden gekenmerkt door een laag geluidsniveau en gebruiksgemak.

Een andere redelijk bekende fabrikant van koffiezetapparaten is SAECO. Een onderscheidend kenmerk is de aanwezigheid in de hoorns van speciale membranen en o-ringen. Ze creëren de juiste druk om aromatische koffie te maken.

Blader door bestaande koffiemachines voor thuis en op kantoor. Hoe ze te gebruiken, kenmerken van elke soort.

Bij het kiezen van een johannesbroodkoffiezetapparaat moet u zich eerst concentreren op uw behoeften. Als je het apparaat thuis nodig hebt, zoek dan naar kwaliteit, uiterlijk en zuinigheid.

Voor het kantoor zijn betrouwbaarheid en prestaties belangrijker dan design.

Het is beter om koffiezetapparaten te kiezen van bekende fabrikanten met een garantie en een servicecentrum in uw stad (voor het geval dat).

Het is belangrijk om te onthouden dat in het geval van johannesbroodkoffiezetapparaten de combinatie prijs / kwaliteit 100% werkt - hoe hoger de prijs, hoe beter en functioneler het model.

Waarom heten koffiezetapparaten johannesbrood?

Koffiezetapparaat van het type johannesbrood dankt zijn naam aan het nest waarin gemalen koffie wordt gegoten en aangedrukt. Het wordt een hoorn genoemd, en op een buitenlandse manier - een houder.

Het koffiezetapparaat kan enkel- en dubbelhoornig zijn. Deze laatste zijn in de regel halfautomatische en automatische koffiezetapparaten, ontworpen voor een groot volume aan bereiding.

Is het hoorn- en espressomachine hetzelfde?

Het hoornkoffiezetapparaat is een soort espresso-koffiezetapparaat. Afhankelijk van de functies van de koffiemachine is het ook mogelijk om dranken te bereiden op basis van espresso - cappuccino, lungo, plat wit enzovoort.

Automatische koffiemachines met volledige cyclus zijn in feite complexe hoornkoffiezetapparaten met geautomatiseerde processen, een gecompliceerd ontwerp van de verwarmingsgroep en geavanceerde functionaliteit. In het dagelijks leven worden koffiemachines nog steeds onderscheiden als een afzonderlijke groep apparaten, en de term "johannesbrood" wordt gebruikt voor automatische, halfautomatische en handmatige koffiezetapparaten van de primaire en middenklasse.

Soorten Carob-koffiezetapparaten

Johannesbroodkoffiezetapparaten zijn onderverdeeld in twee soorten volgens het werkingsprincipe, meer bepaald volgens het type verwarming van het water en dat door de gemalen koffie in de hoorn gaat. Elk type heeft zijn voor- en nadelen, ontwerpkenmerken en beperkingen.

Er zijn twee hoofdtypen koffiezetapparaten: stoom en pompwerking.

Koffiezetapparaat met stoomhoorn

Het heeft de eenvoudigste constructie en een primitief werkingsprincipe. Water komt de hermetisch afgesloten kamer binnen en wordt aan de kook gebracht (98-100 graden). In de kamer wordt een druk van maximaal 4 atmosfeer gecreëerd - het kan gewoon niet meer zijn volgens de veiligheidsvoorschriften. Wanneer het water de gewenste temperatuur bereikt, wordt het onder druk van hete stoom uit de verwarmingskamer geduwd en gaat het door de gemalen koffie en verandert het in kant-en-klare koffie. Dergelijke koffiezetapparaten worden ook wel ketelruimen genoemd.

Onderscheidende kenmerken van het stoomkoffiezetapparaat

• Een kleine tank omdat water sterk en gelijkmatig moet worden verwarmd.
• Het koffiezetapparaat heeft geen temperatuurregelaar. Het ontwerp vereist dat het water praktisch aan de kook wordt gebracht.
• Lage druk in vergelijking met koffiezetters met pompwerking tot 4 bar.
• De smaak van het drankje in een stoomkoffiezetapparaat is volgens experts groffer en harder vanwege het feit dat het wordt gebrouwen met water met een te hoge temperatuur.
• Een handmatige cappuccino-machine genaamd Panarello is te vinden in alle modellen van koffiebroodjes met stoomcarob.

Beoordelingen van steam carob koffiezetapparaten

Een paar beoordelingen van echte eigenaren geven bij benadering een idee van waar u op voorbereid moet zijn bij het kopen van een stoombrood.

Irina, eigenaresse van de koffiemachine De Longhi EC 7

- Eenvoudig en pretentieloos model. Het lijkt mij dat koffie niet zo sterk is als in een gewoon café, maar snel en eenvoudig. 'S Morgens helpt alleen zij als er geen tijd is om bij de Turk te staan. Er is een cappuccino-machine, je moet je eraan aanpassen, maar als je goede melk neemt en de cappuccino-machine niet op de bodem dompelt, komt het cappuccino-schuim er uitstekend uit. Ik denk dat de snelheid en eenvoud een pluspunt zijn, en de plastic hoorn en lage druk zijn een minpuntje.

Vladimir, eigenaar van het Scarlett SC-koffiezetapparaat

- Ik was gevleid door de prijs. Het model was op voorraad en ik werd erg goedkoop. Koffie zet snel. Van de pro's - melkschuim komt goed uit. Ik zie veel minpuntjes - er is geen waterindicator, er is geen automatische uitschakeling, de verzegeling van het deksel van de watertank begon twee maanden na het begin van de operatie te barsten. Ik was niet opgewonden, maar mijn vrouw vindt haar leuk vanwege haar compacte formaat.

Nina, eigenaar van het Polaris PCM-model

- Mijn koffiezetapparaat zet koffie snel, bijna geruisloos. Het is stabiel, glijdt niet weg. De hoorn is van metaal, het waterreservoir is van speciaal glas, er zijn geen geurtjes. Mijn koffie is altijd heerlijk, hoewel ze zeggen dat stoomkoffiezetapparaten erger zijn. Van de voordelen noem ik de bouwkwaliteit en materialen van het koffiezetapparaat, heerlijke koffie, het uiterlijk en de bouwkwaliteit. Van de minnen - een kleine hoeveelheid koken, slechts één kopje. Koop je voor een gezin, dan wordt het zeker te klein.

Voorbeelden van modellen van steam carob koffiezetapparaten

In de schappen van winkelketens staan ​​vaak modellen van bekende fabrikanten. Onder de koffiezetapparaten met stoom-johannesbrood kunt u de volgende modellen tegenkomen:

1. De longhi ec
2. Scarlett sc
3. Polaris pcm
4. Rowenta allegro es
5. Redmond rcm
6. Sinbo SCM

Beoordeling van koffiebroodmachines met stoom

U kunt meer lezen over onze beoordeling in het artikel "Beoordeling van johannesbroodkoffiezetapparaten".

Zo zien TOP-3 koffiezetters met stoomcarob in het segment tot 8000 r eruit.

• 1e plaats - Polaris PCM 4002 tegen de prijs van 3990 p. De beste balans tussen kwaliteit, functionaliteit, betrouwbaarheid en prijs in zijn categorie.
• 2e plaats - De Longhi EC 7 tegen de prijs van 3500 p. Tweede plaats vanwege veelvuldige klachten over de kwaliteit van het afgewerkte drankje en de hoge prijs.
• 3e plaats - Scarlett SC-037 tegen de prijs van 2990 p. Het model kreeg een eervolle derde plaats vanwege zijn democratisch prijskaartje.

Pompoenkoffiezetapparaat

Pump-action koffiemachines hebben een werkingsprincipe dat alle carob-koffiezetapparaten gemeen hebben: heet water stroomt door de dikte van gemalen koffie en komt in de beker. Het principe om water te verwarmen in een pompkoffiezetapparaat verschilt enigszins van stoom. Het water wordt verwarmd tot een temperatuur van 92-95 graden en vervolgens onder een druk van 15 bar door een houder met gemalen koffie geduwd. Door zachte verwarming blijven aroma en boeket beter bewaard in koffie. In een stoomkoffiemachine gaat een deel van de smaak en geur verloren door de hoge temperatuur van het water dat door de gemalen koffie stroomt.

1 - watertank

2 - ketel (pomp)

3 - stoomklep

4 - stoomuitlaatpijp

5 - verwarmingselement

6 - koffiehoorn (houder, poortfilter)

Onderscheidende kenmerken van het pump-action koffiezetapparaat

• Hoge druk, vanaf 15 bar.
• De watertank kan verschillende volumes hebben.
• Veel modellen hebben een thermostaat, je kunt de verwarmingstemperatuur instellen.
• Het maakt het mogelijk om een ​​klassieke espresso met een rijke smaak te bereiden.
• Verscheidenheid aan koffierecepten.
• Hogere kosten vergeleken met stoommodellen.
• In duurdere modellen is een halfautomatisch of automatisch regelsysteem geïmplementeerd en extra functies - snelle stoom, kopjesverwarming, selectie van filtergrootte enzovoort.

Recensies over het pomp-actie johannesbroodkoffiezetapparaat

Vlad, koffiemachine model VITEK VT-1502

- Ik gebruik het al meer dan een jaar, het is best tevreden. Metalen hoorn voor koffie, alle onderdelen passen perfect, geen vreemd geluid. Ik ontdekte zelf dat een dicht schuim wordt verkregen als je de rubberen spuitmond van de cappuccinomaker verwijdert. Glasvezel waterreservoir, geen geurtjes. Vroeger stroomde er water over de randen van de koffiehoorn en het lekte. Nu zet ik de stoomknop uit als ik water giet voor koffie. Al met al ben ik tevreden. We hebben een geavanceerde koffiemachine in ons kantoor. Het verschil tussen de "thuiskoffie" en de "kantoor" -optie voel ik niet.

Elena, model koffiemachine De Longhi ECP 31.21

- Het koffiezetapparaat is comfortabel, het werkt bijna zonder geluid, de koffie zet uitstekend, met schuim, zoals in een restaurant. De cappuccino-machine leek me een beetje kort, maar het is te repareren, ik heb er een diepe kan voor gekocht. Handige automatische uitschakelfunctie. In het koffiezetapparaat kun je pads gebruiken. Er is een standaard voor bekers. Ik vind het leuk dat de filterhoorn van metaal is. Van de tekortkomingen weet ik niet wat ik moet opmerken. Tenzij, eenmaal water in de tank gelaten, en dan te lui om te vervangen. Als gevolg hiervan verscheen de geur van plastic, dus nu giet ik alleen vers water.

Beoordeling van carob-koffiezetapparaten met pompactie

Bij koffiezetters met pompactie is het moeilijker om favorieten te identificeren omdat ze in het hoge prijssegment soepel overgaan naar de categorie koffiemachines. We hebben besloten om onze belangen te beperken tot modellen tot 20.000 p. Lees meer over de beoordeling in een speciaal artikel - "Beoordeling van johannesbroodkoffiezetapparaten". Hier presenteren we alleen de resultaten

Onze TOP-5 steam carob-koffiezetapparaten zien er zo uit.

• 1e plaats - DeLonghi ESAM 2600 voor 20 500 p. Ze is een miniatuurkoffiezetapparaat en zet uitstekende koffie.
• 2e plaats - Kenwood ES 020 voor 15.000 p. Goede balans tussen prijs en kwaliteit van de afgewerkte koffie.
• 3e plaats - Gaggia Gran Prestige voor 12.500 p. Voor een zeer goed afgewerkte koffie en een betrouwbare metalen koffer.
• 4e plaats - Saeco HD8323 voor 9 000 p. Verliest als afgewerkt drankje en de betrouwbaarheid van het model.
• 5e plaats - De Longhi ECP 31.21 voor 9 000 p. Lage prijs en fatsoenlijke koffie, maar er is geen automatische uitschakeling en de cappuccino-machine veroorzaakt vaak klachten.

Problemen die zich kunnen voordoen bij johannesbroodkoffiezetapparaten

Zelfs betrouwbare en hoogwaardige modellen kunnen nuances en functies hebben. We zullen niet over alle mislukkingen kunnen praten, maar er zijn problemen die veel modellen gemeen hebben.

• Er loopt water over de rand van de houder. Hoogstwaarschijnlijk is de druk te hoog. Probeer de stoomfunctie uit te schakelen.
• Melkschuim is slecht opgeklopt. Probeer een ander soort melk te nemen, voor te koelen en dompel de cappuccino-machine niet diep onder.
• Werk eigenaardigheden zijn plotselinge stops of onderbrekingen. Kunnen ze niets vinden in het servicecentrum? Controleer de netspanning. Sommige modellen zijn erg gevoelig voor deze factor.
• Slechte kwaliteit van afdichtingen en verbindingen. In principe zijn goedkope modellen hier schuldig aan. De enige uitweg is het vervangen van de afdichtingen.
• Slechte plastic geur. Probeer meerdere keren door het systeem te rijden met alleen water, zonder koffie, en bereid de drank dan alleen in vers en gezuiverd water.

Is koffie in een johannesbroodmachine lekker?

De smaak van koffie hangt niet alleen af ​​van het type koffiemachine, maar ook van de geselecteerde bonen en het juiste malen.

We kunnen zeggen dat koffie in een johannesbroodmachine lekker blijkt te zijn als je het zet volgens alle regels van goede bonen. Liefhebbers van espresso waarderen meer een drankje dat in een koffiezetapparaat met pompfunctie wordt gezet - het smaakt er beter in. Tegelijkertijd zal in stoom gezette espresso lekkerder zijn dan oploskoffie of in een magnetron worden bereid.

Veel mensen zijn van mening dat espresso in een geiser-koffiemachine en in een stoombad redelijk vergelijkbaar is in kwaliteit.

Extra functies

Extra instellingen en functies in verschillende modellen kunnen het kookproces vergemakkelijken en kant-en-klare koffie smaakt beter.

• De waterniveau-indicator geeft aan dat het tijd is om de tank te vullen.
• Met automatische uitschakeling kunt u niet boven het koffiezetapparaat staan.
• Een verwijderbare lekbak is handiger om te wassen dan een niet-verwijderbare.
• Verwarmde koffie helpt de smaak en het aroma van de voltooide drank te behouden, laat het niet afkoelen.
• De stopknop helpt het proces te onderbreken als er iets misgaat.
• De dranksterkte-regelaar zorgt voor een consistente espressokwaliteit.
• Met de temperatuurregelaar kunt u de optimale verwarming van water selecteren om de gewenste koffie te verkrijgen.

Het volume van de watertank heeft geen grote invloed op de keuze. U kunt slechts twee porties koffie van één hoorn tegelijk maken en hoe groot uw capaciteit ook is. Hierna moet de houder worden schoongemaakt en gewassen, zodat u vers water in de container kunt gieten.

Een johannesbroodkoffiezetapparaat kan worden gekocht in het bereik van 5-8 duizend roebel.

De instapwagen voor vervoer - voor 8-12 duizend.

Johannesbroodpomp van goede kwaliteit - voor 15-25 duizend.

Geschiedenis van het johannesbroodkoffiezetapparaat

Het prototype van een espressomachine was een machine van het compressietype, gemaakt door de Fransman Eduard Loisel de Sante in de 19e eeuw. In 1901 ontving de Italiaanse ingenieur Luigi Bezzer een patent op een koffiemachine die zeer snel rijke en sterke koffie bereidde.

Bezzer hield zich niet bezig met de productie en in 1903 verkocht hij zijn patent aan de industrieel Desiderio Pavoni, die na 2 jaar koffiemachines begon te produceren. Door een gebrek aan ontwerp was het koffiedik erin oververhit, waardoor de koffie bitter was.

Het commerciële succes van Pavoni bleef niet onopgemerkt en al snel begonnen meer bedrijven koffiemachines te produceren. In de komende 50 jaar zijn er grote bedrijven opgericht die nog steeds bestaan:

• Simonelli (Italië) - produceert middelgrote en krachtige espressomachines,
• Faema (Italië),
• Gaggia (Italië) - momenteel, als onderdeel van Saeco, overgenomen door Philips,
• JURA Elektroapparate AG (Zwitserland).

Experimenteel bepaalden we de optimale parameters van de koffiemachine voor het maken van espresso:

• de druk in de werkkamer is ongeveer 9 bar,
• watertemperatuur - in het bereik van 86 tot 93 ºС.

De oprichter van Gaggia, Giovanni Achille Gaggia, was in staat om technologie te creëren om de kwaliteit van espresso te verbeteren. Gaggia heeft het gebruik van een schroefzuiger gepatenteerd om water door geperst koffiepoeder te persen. Het contact met stoom werd geëlimineerd en de bitterheid die verscheen als gevolg van de hoge temperatuur verdween uit de smaak van espresso. De zogenaamde hefboom (piston) koffiemachines zijn nog steeds te vinden in cafés en bars, hoewel ze nu zijn bewapend met automatische en superautomatische machines.

In de tweede helft van de twintigste eeuw namen de afmetingen van koffiemachines aanzienlijk af, koffiezetapparaten verschenen niet alleen voor catering, maar ook voor thuis. Bij het ontwerpen van nieuwe apparaten werden elektrische warmtewisselaars, rotatiepompen en een kookkamer met interne verwarming gebruikt. In 1961 werden de voorlopers van moderne espressomachines voor thuis gelanceerd:

• "Elektra Micro Casa a Leva",
• "La Pavoni Europiccola".

In 1964 ging de La Pavoni Professional Lever koffiemachine, speciaal ontworpen voor thuisgebruik, in de verkoop.

Moderne koffiezetapparaten van het type johannesbrood

Progress staat niet stil, elke dag zijn er nieuwe fabrikanten en steeds geavanceerdere modellen die een reeks extra functies hebben:

• cappuccinator - een apparaat voor het kloppen van melkschuim,
• kopjeswarmer
• voorbevochtigingsfunctie van koffiepoeder,
• in koffiemachines - een geïntegreerde koffiemolen en processor voor het uitvoeren van verschillende programma's, waaronder recepten voor koffiedranken, zelfreinigende en ontkalkingsprocedures (schaalverwijdering).

Kenmerken van stoomkoffiemachines

Stoomkoffiemachines, of Steam-Espresso, zijn veel goedkoper dan pompmachines, maar de kwaliteit van de drank verschilt qua sterkte en smaak.

De stoom die wordt gegenereerd als gevolg van kokend water in de tank, wanneer een druk van 4-5 bar wordt bereikt, opent de klep en komt de werkkamer binnen (in de filterhouder). Vervolgens stroomt de stoom door een gecomprimeerde tablet gemalen koffie en stroomt het condensaat in een vooraf ingestelde kop. De drank kan bitter zijn omdat de stoom een ​​te hoge temperatuur heeft en door de lage druk (onder de 9 bar) het contact van koffiedik met stoom vrij lang duurt.

Voorbeeld van stoom-espresso

Het is moeilijk om een ​​klassieke espresso in een stoomkoffiezetapparaat te krijgen, het resultaat in consistentie en smaak ligt dichter bij de lungo, hoewel het cafeïnegehalte hoog zal zijn.

• stoomkoffiezetapparaten zijn goedkoper dan pompwerking
• maak geen lawaai tijdens het werk,
• de drank is verkwikkend.

• het zetten van een kop koffie duurt langer dan bij een pompkoffiezetapparaat,
• de drank is een beetje waterig.

Kenmerken van koffiezetters met pompwerking

Pompkoffiezetapparaat (ook wel Pump-Espresso genoemd) wordt als een betere optie beschouwd dan stoom. Pompkoffiezetapparaten zijn uitgerust met een elektromagnetische pomp die water door de fuser drijft. In de ketel wordt het water verwarmd tot een temperatuur van niet meer dan +93 ºС, er wordt hoge druk gecreëerd, die kan oplopen tot 10 in het filter en tot 15 bar bij sommige modellen.

Pomp-espresso

Drankjes bereid in Pump-Espresso-koffiezetapparaten zijn beter, de smaak van koffiebonen wordt vollediger onthuld.

• een volle drank zonder deeltjes
• er wordt weelderig koffieschuim (room) gevormd,
• een kopje koffie zetten duurt 20-30 seconden,
• de smaak mist zuurheid en bitterheid.

• de pomppomp maakt lawaai
• vrij hoge prijs.

Hoe u een johannesbroodje voor uw huis kiest

Stoom- of pompactie? - Dit is de belangrijkste vraag die u zelf moet oplossen bij het kiezen van een johannesbroodkoffiezetapparaat voor thuis.

1. Van welk materiaal het lichaam en de hoorn zijn gemaakt: metaal is sterker en gaat langer mee, het product ruikt niet naar plastic. Koffiepoeder in zo'n koffiemachine warmt beter op, de drank is meer verzadigd.
2. Welke extra opties is het apparaat uitgerust, bijvoorbeeld:

• controle van druk en temperatuur, waterniveau in de tank,
• timer
• het aantal hoorns, de aanwezigheid van maatlepels (verschillend in volume, voor 1 of 2 porties) en de tempera in de kit,
• de aanwezigheid van meerdere filters, voor de bereiding van 1 of 2 porties tegelijk, voor het gebruik van pads,
• verwarmd kopplatform
• de mogelijkheid van gelijktijdige bereiding van koffie en melkschuim,
• insluitslot bij afwezigheid van water in de tank of een gecomprimeerde tablet in de hoorn,
• automatische uitschakelfunctie als het water opraakt,
• energiebesparende modus.

Populaire koffiezetapparaten (modelwaardering)

De beoordeling van johannesbroodkoffiemachines wordt geleid door apparaten van merken Delonghi, Vitek, Krups, Philips. Elk model heeft zijn voor- en nadelen. Apparaten verschillen in het werkingsprincipe, het volume van de watertank, het stroomverbruik en een reeks functies.

De leidende positie wordt ingenomen door Delonghi johannesbroodkoffiezetapparaten, ze bevinden zich zowel gemiddeld als in het hogere prijssegment.

Delonghi EC 7. Het koffiezetapparaat heeft een relatief lage prijs (7500 p.), Eenvoudig te bedienen.

Delonghi EC 7

• vermogen - 810 W,
• halfautomatisch apparaat
• stroomindicator
• controleer de sterkte van de drank,
• de mogelijkheid om cappuccino te maken.

Een duurdere versie van het johannesbroodkoffiezetapparaat is Delonghi ECAM22.360 (prijs - 34.000 p.).

Delonghi ECAM22.360

• automatische machine
• vermogen van 1460 W,
• tankinhoud - 1,8 l,
• de mogelijkheid om de bedrijfstemperatuur te selecteren
• start tijdinstelling
• de aanwezigheid van een timer
• controleer de sterkte van de drank.

Een ander best verkocht koffiezetapparaat is VITEK VT-1516 (prijs - 15.600 p.).

VITEK VT-1516

• vermogen - 1060 W,
• halfautomatisch apparaat voor gemalen granen,
• de mogelijkheid om het deel van het water aan te passen,
• de aanwezigheid van twee metalen hoorns,
• Er is een waterniveau-indicator.

Zorgen voor uw koffiezetapparaat

Koffiezetapparaten van johannesbrood zijn gemakkelijk schoon te maken:

• gemakkelijk om de gebruikte tablet te verwijderen,
• in modellen die zijn uitgerust met een speciaal filter, kunt u koffie in pads gebruiken, wat het proces van het bereiden van een drankje en het reinigen van het filter van het terrein enorm vergemakkelijkt,
• de afneembare tank is zeer eenvoudig te vullen met water en te wassen,
• de lekbak is eenvoudig te verwijderen en te wassen,
• de hoorn (houder of filterhouder) is gemakkelijk in te brengen en gemakkelijk te verwijderen,
• als het water zelfs na filtratie hard blijft, moet het apparaat elke 2-3 maanden van de schaal worden schoongemaakt met een zwakke oplossing van citroenzuur of speciale producten die in winkels kunnen worden gekocht.

Het is noodzakelijk om de staat van de rubberen pakkingen te bewaken, de hoorn moet strak en stevig in de houder worden geïnstalleerd, zodat deze niet wordt verstoord door de druk van water of stoom.

Gebruiksaanwijzing

1. Giet flessenwater met een zoutconcentratie in het bereik van 75 tot 250 mg / L in de tank.
2. Vul het filter met koffiepoeder en ram het met een stamper. In een maatlepel wordt 7-8 g geplaatst, precies 1 portie, als er een tweede is, dan 2 porties - 14-16 g.
3. Steek de hoorn voorzichtig in de houder en draai de hendel helemaal naar rechts.
4. Start de voorbevochtigingsfunctie, indien aanwezig in het koffiezetapparaat.
5. Zet de schakelaar in de stand Aan.
6. Wacht tot het indicatielampje gaat branden, wat aangeeft dat het water is opgewarmd.
7. Plaats de verwarmde beker op het rooster dat de schaal bedekt en zet de afgifte van de voltooide drank aan met de knop (of door de schakelaar te draaien).
8. Als je melkschuim wilt bereiden, moet je de functie "Stomen" gebruiken en een kan of een glas melk onder het plastic mondstuk van de cappuccino-machine plaatsen. Zet de cappuccinomaker aan. Voeg melkschuim toe aan een kopje koffie met een lepel.
9. Nadat de cyclus voorbij is en de hoorn is afgekoeld, draait u de hendel naar links, verwijdert u voorzichtig het filter met de natte tablet en gooit u het weg. Spoel de apparaten af ​​met stromend water en zorg ervoor dat u geen korreltjes gemalen koffie achterlaat aan de randen van het filter en de hoorn.
10. Als de pan gevuld is met vloeistof, verwijder deze dan voorzichtig, giet de inhoud in de gootsteen en spoel af onder stromend water, anders kan er schimmel ontstaan.
11. Koppel het koffiezetapparaat los van het netwerk of laat het stand-by staan ​​als dit kopje koffie niet de laatste is van vandaag.

Storingen van johannesbroodkoffiezetapparaten

Een halfautomatische of automatische koffiemachine is een vrij complex apparaat met fijnafstemming. Reparatie kost veel, maar onafhankelijk ingrijpen in de werking van het apparaat kan aanzienlijke schade aanrichten. Repareer het elektrische systeem niet als u niet over de juiste opleiding en vaardigheden beschikt om instrumentatie te gebruiken. Alles met betrekking tot elektronica en verwarmingselementen kan het beste aan specialisten worden geleverd, vooral als de garantieperiode nog niet is verstreken.

Het belangrijkste is om goed en regelmatig voor het koffiezetapparaat te zorgen, dan zullen er weinig storingen zijn.

Een hoornkoffiezetapparaat, dat alleen bedoeld is om een ​​drankje te maken met gemalen koffie, is ook een serieus mechanisme. Maar als het toevoegen van water, het vullen en schoonmaken van de hoorn, het legen van de lekbak, het doorspoelen van alle systemen tegen vervuiling handmatig wordt gedaan, dan kunt u enkele storingen zelf verhelpen.